Qual é a receita de massa de pizza?

Ingredientes

– 1 kg de farinha de trigo
– 500 ml de água
– 35 g de fermento biológico
– 50 ml de azeite
– 5 g de açucar
– 5 g de sal

Modo de preparo

Dissolva o fermento na água morna com açucar e azeite. Numa superfície. Numa superfície de pedra, faça uma montanha de farinha e, no topo dela, faça um buraco, como um vulcão. Adicione o líquido aos poucos e misture com a ponta dos dedos. Junte o sal, sove a massa e deixe crescer num lugar morno por 30 minutos. Divida a massa em quatro e abra os discos com um rolo. Uma pizza aproximadamente 35 centímetros de diâmetro.

Fonte: revista Vip, edição de agosto de 2009.