Como o chocolate fica branco?
Quarta-feira, Março 26, 2008
O chocolate branco tem esta coloração porque em seu processo é usada só manteiga de cacau, e não o cacau em si, que causa a coloração escura. Foi inventado na Suíça, pouco depois da Primeira Guerra Mundial, e se popularizou mundialmente nos anos 1980.
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Respondido pelo Oráculo em Gastronomia
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