A receita do bolo de cenoura com calda de chocolate é uma das mais simples, e gostosas. Para fazer a massa, bata no liqüidificador três cenouras médias cozidas com quatro ovos. Em seguida, junte uma xícara de chá de óleo, duas de açúcar e duas de farinha de trigo. Por fim, vá misturando aos poucos uma colher de fermento em pó.
Leve essa mistura para o forno pré-aquecido (cerca de 180º) e deixe por 35 ou 40 minutos. Após esse tempo, a massa estará pronta para ser tirada da forma.
Para fazer a calda, basta juntar 1 colher de sopa de manteiga, três de chocolate em pó, uma xícara de açúcar e ao menos duas colheres de leite. Vale lembrar que quanto mais leite, mas mole a calda fica. Essa mistura deve ir para o fogo por cinco minutos.
Para terminar, é só jogar a calda por cima do bolo, esperar esfriar e comer.