Qual é a receita de massa de pizza?
31 de July de 2009

Ingredientes
– 1 kg de farinha de trigo
– 500 ml de água
– 35 g de fermento biológico
– 50 ml de azeite
– 5 g de açucar
– 5 g de sal
Modo de preparo
Dissolva o fermento na água morna com açucar e azeite. Numa superfície. Numa superfície de pedra, faça uma montanha de farinha e, no topo dela, faça um buraco, como um vulcão. Adicione o líquido aos poucos e misture com a ponta dos dedos. Junte o sal, sove a massa e deixe crescer num lugar morno por 30 minutos. Divida a massa em quatro e abra os discos com um rolo. Uma pizza aproximadamente 35 centímetros de diâmetro.
Fonte: revista Vip, edição de agosto de 2009.
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